Courgettes et Pois Chiches Croustillantes et Savoureuses

Introduction :

Ingrédients :

• 2 grandes courgettes, râpées
• 200 g de pois chiches cuits et écrasés (ou une boîte de pois chiches égouttés)
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 œufs
• 100 g de chapelure
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de cumin (optionnel)
• 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
• Huile d’olive

Préparation :

1. Préparation des courgettes :

1. Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire.
2. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant environ 15 minutes.
3. Pressez les courgettes râpées pour éliminer le maximum d’eau.

2. Préparation de la pâte à boulettes :

1. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec les pois chiches écrasés.
2. Ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé, les œufs, la chapelure et le parmesan râpé.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre, le cumin et le paprika (si vous les utilisez).
4. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.

3. Façonnage des boulettes :

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Formez des boulettes de taille moyenne avec le mélange de courgettes et pois chiches et placez-les sur la plaque de cuisson.

4. Cuisson des boulettes :

1. Badigeonnez légèrement les boulettes d’huile d’olive pour qu’elles dorent bien.
2. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Suggestions de Service :

• Servez les boulettes avec une sauce au yaourt et aux herbes (mélangez du yaourt nature avec du jus de citron, de la menthe hachée, de l’ail émincé, du sel et du poivre).
• Accompagnez-les d’une salade verte ou d’une salade de tomates pour un repas léger et équilibré.
• Vous pouvez également les servir en apéritif avec diverses sauces dip.

Valeur nutritionnelle par portion (approximative) :

• Calories: Environ 180-200 kcal par portion
• Protéines: Environ 8-10 g par portion
• Glucides: Environ 20-25 g par portion
• Lipides: Environ 8-10 g par portion

Ces valeurs peuvent varier en fonction des spécificités de la recette et des quantités exactes utilisées. Pour des données nutritionnelles plus précises, vous pouvez utiliser des outils en ligne ou des applications qui permettent de calculer les valeurs nutritionnelles en fonction des ingrédients exacts que vous avez utilisés.

Conclusion :

Les Courgettes et Pois Chiches Croustillantes sont une façon inventive et savoureuse d’apprécier ces légumes et légumineuses. Que ce soit en apéritif, en accompagnement ou en plat principal, elles offrent une combinaison délicieuse de textures et de saveurs. Avec leur préparation au four et leur association avec une sauce au yaourt aux herbes, elles sont à la fois légères et satisfaisantes. Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade verte pour un repas équilibré et délicieux. Bon appétit.