Introduction :
Ces boulettes de courgettes au parmesan et à la menthe, cuites au four, sont une délicieuse alternative végétarienne, idéale pour un apéritif ou un plat principal léger. Faciles à préparer, elles allient la fraîcheur de la menthe et la richesse du parmesan, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs. Servez-les avec une sauce au yaourt à la menthe ou une sauce tomate pour un régal garanti.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive
Instructions :
Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Préparation des boulettes :
- Râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau. Vous pouvez utiliser un torchon propre pour presser les courgettes et extraire le maximum d’eau possible.
- Dans un bol, mélangez les courgettes râpées, l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé, la menthe fraîche hachée, l’ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Façonnage des boulettes :
- Prenez environ une cuillère à soupe de mélange de courgette et roulez-la entre vos mains pour former des boulettes de taille moyenne. Répétez jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.
Cuisson :
- Disposez les boulettes sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Arrosez légèrement les boulettes d’huile d’olive.
- Enfournez les boulettes et faites cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à l’intérieur.
Service :
- Servez les boulettes chaudes comme plat principal ou en apéritif. Accompagnez-les d’une sauce au yaourt à la menthe ou d’une sauce tomate légère pour plus de saveur.
Conclusion :
Ces boulettes de courgettes au parmesan et à la menthe sont un véritable délice, alliant légèreté et gourmandise. Leur cuisson au four les rend légèrement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Parfaites pour toutes les occasions, elles raviront les papilles de vos invités. Bon appétit !
Valeur nutritionnelle par portion (approximative) :
- Calories : Environ 120 kcal
- Protéines : Environ 5 g
- Glucides : Environ 12 g
- Lipides : Environ 5 g