Introduction :
Le Tiramisu aux Crevettes et Avocat est une interprétation innovante et délicieusement rafraîchissante du célèbre dessert italien. En mariant les saveurs riches des crevettes avec la douceur crémeuse de l’avocat, ce plat offre une expérience gustative unique qui ravira les amateurs de fruits de mer et de cuisine méditerranéenne. Préparé avec du mascarpone crémeux, de la crème fraîche et des herbes fraîches, ce tiramisu salé est non seulement savoureux mais aussi élégant, parfait pour être servi en entrée ou en plat principal léger lors d’un repas spécial. Découvrez comment cette recette combine habilement des ingrédients frais pour créer une harmonie de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients :
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 citron (zeste et jus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de ciboulette, ciselée
- 1 bouquet de persil, ciselé
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre, selon votre goût
- Biscuits salés (type crackers) pour les couches
Instructions :
- Préparation des crevettes :
- Coupez les crevettes en morceaux (en gardant quelques-unes entières pour la décoration).
- Mélangez-les avec le jus de citron, l’ail émincé, un peu de sel et de poivre. Réservez.
- Préparation des avocats :
- Épluchez et dénoyautez les avocats.
- Écrasez la chair à la fourchette avec un peu de sel, de poivre et de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Préparation de la crème :
- Dans un grand bol, fouettez le mascarpone pour le rendre plus souple.
- Ajoutez la crème fraîche liquide et fouettez jusqu’à obtenir une consistance légèrement ferme.
- Incorporez la ciboulette, le persil, l’huile d’olive et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Assemblage :
- Disposez une couche de biscuits salés au fond de verrines individuelles ou d’un plat.
- Ajoutez une couche de crème au mascarpone.
- Ajoutez une couche de purée d’avocat.
- Ajoutez une couche de crevettes.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème au mascarpone.
- Réfrigération :
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
- Service :
- Avant de servir, décorez avec les crevettes entières réservées et un peu de ciboulette ciselée.
- Servez frais en entrée ou en plat principal léger.
Conclusion :
Le Tiramisu aux Crevettes et Avocat offre une combinaison audacieuse de saveurs marines et de crémeux rafraîchissant, transformant le concept classique du tiramisu en un plat innovant et délicieux. Avec ses couches de mascarpone crémeux, d’avocat écrasé et de crevettes savoureuses, ce plat séduit tant par son goût que par son esthétique. Parfait en entrée ou en plat principal léger, ce tiramisu salé apporte une touche d’originalité à toute occasion spéciale. Surprenez vos convives avec cette création culinaire qui marie habilement les traditions italiennes et les influences méditerranéennes.
Valeur Nutritionnelle (par portion) :
– Calories : Environ 400 kcal
– Protéines : Environ 15 g
– Lipides : Environ 30 g
– Glucides : Environ 15 g
– Fibres : Environ 5 g
– Sodium : Environ 400 mg
Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction des marques spécifiques d’ingrédients utilisés et des proportions exactes dans la recette.