Introduction :
Découvrez une recette saine et savoureuse de boulettes de carottes au four, relevées par le cumin et la coriandre. Parfaites pour un repas léger ou en accompagnement, ces boulettes croustillantes offrent une explosion de saveurs épicées et herbacées à chaque bouchée.
Ingrédients :
- 500 g de carottes, râpées
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, selon votre goût
- Huile d’olive (pour badigeonner)
Instructions :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparation des carottes :
- Râpez les carottes et pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau.
- Mélange des ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, l’oignon haché, l’ail émincé, les œufs, la chapelure, le cumin, la coriandre, le paprika, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Formation des boulettes :
- Prenez une petite quantité du mélange et formez des boulettes de la taille d’une balle de golf. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuisson au four :
- Badigeonnez légèrement les boulettes avec de l’huile d’olive pour les aider à dorer.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Service :
- Servez chaud, accompagné de votre sauce préférée ou d’une salade fraîche.
Conclusion :
Ces boulettes de carottes au four, délicatement parfumées au cumin et à la coriandre, offrent une alternative saine et savoureuse aux boulettes traditionnelles. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles constituent un plat parfait pour un repas léger ou une entrée raffinée. Bon appétit !
Estimation de la valeur nutritionnelle par portion :
- Calories : Environ 150-200 kcal
- Protéines : Environ 5-7 g
- Glucides : Environ 20-25 g
- Lipides : Environ 5-7 g
Ces valeurs peuvent varier en fonction des portions et des ingrédients spécifiques utilisés. Pour une estimation plus précise, il est recommandé de calculer la valeur nutritionnelle basée sur les quantités exactes de chaque ingrédient.