Boulettes de Patates Douces au Four

Ingrédients :

• 2 grosses patates douces
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 1 œuf
• 1/2 tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 1 cuillère à café de thym frais ou séché
• Sel et poivre, selon votre goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions :

1. Préparation des patates douces :
   • Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
   • Épluchez les patates douces et coupez-les en gros morceaux.
   • Faites cuire les patates douces dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
   • Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
2. Préparation de la pâte à boulettes :
   • Dans un grand bol, écrasez les patates douces cuites avec une fourchette ou un presse-purée.
   • Ajoutez le fromage de chèvre frais et mélangez bien.
   • Incorporez l’œuf battu, la chapelure, le persil, la ciboulette et le thym.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   • Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formation des boulettes :
   • Formez des boulettes de la taille d’une noix avec vos mains.
   • Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de chapelure.
4. Cuisson des boulettes :
   • Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Badigeonnez les boulettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
   • Enfournez et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
5. Service :
   • Servez les boulettes de patates douces chaudes, garnies d’un peu de persil frais pour une touche de couleur.
   • Accompagnez-les d’une sauce au yaourt et aux herbes ou d’une sauce au miel et à la moutarde pour un contraste de saveurs.

 Valeur Nutritionnelle (par portion) :