Introduction :
Les boulettes de patates douces au fromage de chèvre et herbes sont une option gourmande et nutritive qui combine parfaitement la douceur des patates douces, la richesse du fromage de chèvre et la fraîcheur des herbes. Ce plat réconfortant est non seulement délicieux mais aussi plein de textures variées, idéal pour ravir les papilles lors d’un repas principal ou en accompagnement. Faciles à préparer et adaptées à différents régimes alimentaires, ces boulettes sont une manière créative d’intégrer des légumes et des saveurs méditerranéennes à votre cuisine. Découvrez comment cette recette simple peut enrichir votre table avec ses nuances de goût et ses bienfaits nutritionnels.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 grosses patates douces
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 100 g de chapelure (de préférence complète ou panko)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches (persil, coriandre, ou ciboulette), finement hachées
Instructions :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez le four à 200°C (392°F).
- Préparation des patates douces :
- Faites cuire les patates douces au four ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir légèrement, puis retirez la peau et écrasez la chair à la fourchette dans un grand bol.
- Préparation de la base des boulettes :
- Ajoutez dans le bol les œufs battus, le fromage de chèvre émietté, l’oignon haché, l’ail écrasé, le parmesan râpé et les herbes fraîches.
- Assaisonnement et mélange :
- Incorporez la chapelure, le cumin en poudre, le paprika, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène et facile à façonner en boulettes.
- Formation des boulettes :
- Avec vos mains légèrement humides, formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson :
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Service :
- Servez les boulettes chaudes en entrée, en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte ou une sauce au choix.
Conclusion :
Les boulettes de patates douces au fromage de chèvre et herbes sont une délicieuse variation pleine de saveurs et de textures. En combinant la douceur des patates douces, la crémosité du fromage de chèvre, et le parfum des herbes fraîches, ce plat est à la fois satisfaisant et nourrissant. Faciles à préparer et adaptées à différents repas, ces boulettes sont idéales en entrée, en accompagnement ou même en plat principal léger. Offrez-vous une expérience culinaire réconfortante et savoureuse avec cette recette !
Valeur Nutritionnelle (par portion) :
- Calories : Environ 350 kcal
- Protéines : 14 g
- Lipides : 16 g
- Lipides saturés : 8 g
- Glucides : 36 g
- Sucres : 10 g
- Fibres : 6 g
- Sodium : 500 mg
Ces boulettes de patates douces au fromage de chèvre sont délicieusement savoureuses, offrant une alternative riche en saveurs et textures. Bon appétit!