Pain au Thon de Ma Grand-Mère

Ingrédients :

• 400 g de thon en conserve (égoutté)
• 200 g de mie de pain (ou pain rassis)
• 3 œufs
• 200 ml de lait
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre, selon votre goût
• 50 g de fromage râpé (optionnel)
• Beurre pour graisser le moule

Instructions :

1. Préparation de la mie de pain :
   • Faites tremper la mie de pain dans le lait jusqu’à ce qu’elle soit bien imbibée et molle.
   • Pressez pour enlever l’excédent de lait et émiettez-la.
2. Préparation des ingrédients :
   • Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.
   • Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Laissez refroidir.
3. Préparation de la pâte :
   • Dans un grand bol, mélangez la mie de pain émiettée, le thon égoutté, les œufs battus, l’oignon et l’ail cuits, la moutarde de Dijon, le persil, et la ciboulette.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   • Si vous le souhaitez, ajoutez le fromage râpé pour une texture encore plus gourmande.
4. Cuisson :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Beurrez un moule à cake et versez-y le mélange de thon.
   • Enfournez et faites cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le pain au thon soit bien doré et ferme au toucher. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
5. Service :
   • Laissez le pain au thon refroidir légèrement avant de le démouler.
   • Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce tomate maison.