Introduction :
La quiche raffinée au saumon fumé et fromage Boursin est un plat élégant et savoureux. Facile à préparer, elle marie la délicatesse du saumon fumé à la richesse crémeuse du Boursin, idéale pour un dîner sophistiqué ou un brunch décontracté.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 200 g de saumon fumé, coupé en morceaux
- 150 g de fromage Boursin (ail et fines herbes de préférence)
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 1 oignon, finement haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon votre goût
- Quelques brins d’aneth frais (optionnel)
Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Précuisez la pâte à blanc pendant environ 10 minutes pour qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
- Préparation de la garniture :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- Ajoutez le fromage Boursin en petits morceaux et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Assemblage de la quiche :
- Répartissez les morceaux de saumon fumé et l’oignon cuit sur le fond de tarte précuit.
- Versez le mélange œufs-crème-fromage sur le saumon et les oignons.
- Si vous le souhaitez, ajoutez quelques brins d’aneth frais pour parfumer.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit bien prise.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.
- Servez la quiche tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
Conclusion :
Savourez cette quiche raffinée au saumon fumé et fromage Boursin, un plat qui allie simplicité et élégance. Parfaite pour toutes les occasions, elle séduira vos convives par ses saveurs délicates et sa texture onctueuse. Accompagnée d’une salade verte, elle constitue un repas complet et gourmand. Bon appétit.
Estimation de la valeur nutritionnelle par portion :
- Calories : Environ 350-400 kcal par portion
- Protéines : Environ 15-20 g par portion
- Glucides : Environ 20-25 g par portion
- Lipides : Environ 20-25 g par portion
Ces valeurs peuvent varier en fonction de la taille des portions et des marques spécifiques des ingrédients utilisés. Pour une estimation précise, il est recommandé de calculer la valeur nutritionnelle en fonction des ingrédients exacts utilisés dans la recette.