Tiramisu aux Crevettes Roses à Tomber par Terre

Introduction : 

Découvrez une variation audacieuse du tiramisu traditionnel italien avec notre recette de Tiramisu aux Crevettes Roses. Ce plat allie la crémosité du mascarpone et du fromage blanc à la fraîcheur des crevettes, relevé par des touches d’ail, de citron et d’aneth. Un mariage parfait de saveurs pour surprendre et ravir vos papilles.

Ingrédients :

• 500 g de crevettes roses cuites et décortiquées
• 250 g de mascarpone
• 200 g de fromage blanc
• 3 œufs
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 citron (zeste et jus)
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
• 100 ml de crème fraîche
• 200 g de biscuits salés (type TUC)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Quelques feuilles de roquette pour la décoration

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
   • Décortiquez les crevettes roses et réservez-les.
   • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Préparation de la crème au mascarpone :
   • Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le mascarpone, le fromage blanc, l’ail haché, le zeste et le jus du citron, l’aneth frais et la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Montez les blancs d’œufs :
   • Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
   • Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone en soulevant la masse avec une spatule.
4. Préparation de la base :
   • Écrasez les biscuits salés pour obtenir une chapelure grossière.
   • Mélangez les biscuits écrasés avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture sableuse.
5. Montage du tiramisu :
   • Dans des verrines ou un plat à gratin, disposez une couche de biscuits écrasés.
   • Ajoutez une couche de crevettes roses.
   • Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.
   • Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème au mascarpone.
6. Repos :
   • Couvrez le tiramisu et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent bien.
7. Service :
   • Avant de servir, décorez avec quelques feuilles de roquette et des crevettes entières sur le dessus.
   • Servez bien frais.

Conclusion : 

Le Tiramisu aux Crevettes Roses offre une expérience culinaire unique, mariant subtilement la douceur du mascarpone et du fromage blanc à la fraîcheur des crevettes, agrémentée d’une touche d’ail, de citron et d’aneth. Parfait pour une entrée élégante, ce plat saura captiver vos convives par son originalité et ses saveurs harmonieuses.